TEPUNG BAKSO

TEPUNG TIJAR,

Tepung bakso memang beragam, para pembuat bakso ada yang hanya pakai tepung tapioka, ada yang hanya pakai tepung sagu. Tidak sedikit yang memakai campuran antara tepung tapioka dan tepung sagu. banyak yang bingung memilih tepung untuk membuat bakso.
Sedikit tips memilih tepung bakso,
Sebenarnya setiap jenis tepung mempunyai karakter yang berbeda. Tepung SaguTapioka, tepung jagung  dan lain-lain, sebenarnya mempunyai karakter yang berbeda-beda.
Tepung bakso yang mempunyai daya serap tinggi terhadap air, merupakan tepung yang baik untuk membuat bakso.
Kebalikannya tepung yang kurang mempunyai daya serap terhadap air , menyumbangkan model adonan bakso yang kurang baik, tektur bakso cenderung lembek.Sebenarnya untuk membuat tektur bakso yang kenyal, tahap awalnya harus benar memilih tepung yang akan digunakan, tahap selanjutnya adalah diperkuat dengan penambahan pengenyal bakso yang baik dan tentunya pengenyal bakso tersebut food grade.Bila dua tahap ini telah dijalankan dengan baik, maka tektur adonan bakso yang kenyal pasti kita dapatkan.
Untuk lebih memperkaya pilihan anda tentang tepung bakso, klik disini .
ARTIKEL TERKAIT:
Posted by BENGKEL BAKSO at 3:35 AM

8 thoughts on “TEPUNG BAKSO

Leave a Reply to evi Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>