sebagian kalangan penikmat BAKSO lebih menyukai BAKSO yang mempunyai kandungan tepung cukup banyak, sehingga tekstur BAKSO kelihatan sekali liat berasal dari unsur tepung. Tetapi juga banyak kalangan penikmat BAKSO yang menyukai tekstur BAKSO yang sangat dominan dagingnya, jadi selera memang beragam sekali.

Untuk membedakan tekstur BAKSO, kali ini www.kursusbakso.com akan memberikan sedikit tips :
Pertama kita bisa menyimak dari tiga parameter tekstur BAKSO berikut ini :
1. Kenyal
2. Padat
3. Renyah.

Foto by kursusbakso.com

Contoh adonan dan hasil baksonya (dibuat oleh peserta privat) by kursusbakso.com atau  : www.bengkelbakso.com

1. Hanya kenyal. 
Artinya Tekstur bakso hanya kenyal, tetapi tidak padat maupun renyah.
2. Padat dan kenyal.
Artinya Tekstur bakso sudah bisa kenyal dan padat, tetapi kurang renyahnya.
3. Kenyal dan Renyah.
Artinya Tekstur Bakso sudah kenyal dan renyah, tetapi kurang padat.
4. Kenyal, Padat dan Renyah.
Artinya tekstur bakso merupakan kombinasi ketiga paramameter di atas, kenyal, padat dan renyah.

Untuk bisa membuat bakso dengan arah tekstur sesuai kehendak kita, kita harus menguasai semua prosedur maupun pengetahuan tentang semua bahan yang akan di pakai.
Untuk yang pemula mungkin butuh latihan yang cukup lama, tetapi bila konsepnya jelas, pemulapun akan dengan lancar membuat tekstur bakso sesuai tujuan.
Bagi yang ingin sharing, silahkan tulis di kotak komentar.
atau bisa follow semua akun kami baik facebook, blog ini, maupun twiter kami, untuk mendapatkan update artikel dari kami.

Semoga bermanfaat
ditulis oleh p. gun
www.kursusbakso.com